お食事はホテルオークラ新潟 総料理長 小島淳がこの日の為だけに創作したフランス料理コースをご用意いたします。

≪MENU≫

・越乃寒梅を美味しくするオードブルの盛り合わせ
真鯛昆布〆とアボカドのタンバル仕立て イクラ添え
トマトの甘酢漬けにチーズムースと越乃寒梅梅酒のゼリーを添えて
パテ・ドゥ・カンパーニュと和牛のムースにピスタチオの飾り

・酒粕香るポークの煮込みと里芋のパイ包み焼き プチベールの飾り バルサミコソース

・新潟沖の平目とやわ肌ねぎの酒蒸し プチトマトとリゾット添え 越乃寒梅で作ったクリームソースの味わい

・牛フィレ肉のソテー 新潟県産きのことレンコン添え 西洋わさび風味の和風ソース
～越乃寒梅香るフランベサービス～

・越乃寒梅とショコラのガトーオペラにバニラアイスクリームを添えて

・コーヒー

・パンとバター