目玉焼き、オムレツ

ふのりそば(日替り)

新潟の名物へぎそば同様つなぎに布海苔（ふのり）を使用。つるつるすべすべで喉ごしがよく、しっかりとした歯応えのあるコシを実感できる生そばです。

ふのりうどん(日替り)

海藻のふのりが練り込まれた見た目にも美しい鶯色の生うどん。海藻特有のツルッとした食感で、のどごしがよく箸がすすみます。「ふのりそば」と日替わりでご用意しています。

越の鶏 タレカツ

程よい甘さがある醤油ダレが絶妙にマッチするタレカツは新潟を代表するB級グルメ。ヨモギやハーブを使用した餌で育てた新潟の銘柄鶏「越の鶏」をカツでご提供。ご飯の上にのせタレカツ丼としてお召し上がりください。

新潟県村上市笹川流れ地魚処'天ぴ屋'さんの干物

新潟県村上市の名勝笹川流れで水揚げされた魚を天日と潮風で干しあげたのち、更に高圧釜で加工。まさに骨まで食べられる干物です。

のっぺ

小さく切った野菜、鶏肉などを薄いしょうゆ味の出汁で煮た新潟の代表的な郷土料理。

栃尾のあぶらげ

栃尾の方言で「油揚げ」のことを「あぶらげ」と呼びます。大きさが一般の油揚げとは比べ物にならないほど大きくTVでも度々紹介されています。