ホテル最上階スカイバンケット“スターライト”にて特別ディナーを開催！
総料理長 小島淳が腕によりをかけて作る一日限りの村上ディナーをご堪能ください。

【ディナー】

～　Menu　～

・岩船港から届いた南蛮エビとアボカドのタンバル仕立て キャビアの飾り

・笹川流れの藻塩と昆布でマリネした岩船港の平目 村上産グリーンアスパラガスとカブのムース添え
トマトのクーリとハーブオイルの味わい

・村上牛で仕上げたコンソメスープ 彩り野菜を浮かべて

・岩船港に水揚げされたサクラマスのグラタン ディル風味 村上の野菜と岩船米リゾットを添えて
サフラン風味のソースにバルサミコのアクセント

・瀬波産パッションフルーツのソルベ

・村上牛フィレ肉のソテーに村上牛のクロケットをのせて 彩り野菜添え 赤ワイン風味のソース ～フランベサービス～

・村上抹茶のガトーオペラとオークリッチ 放し飼い卵 ‘素王卵’ で作った濃厚なバニラアイスクリーム
村上産越後姫の飾り

・コーヒーと小菓子

・パンとバター

写真：村上牛フィレ肉のソテーに村上牛のクロケットをのせて 彩り野菜添え 赤ワイン風味のソース ～フランベサービス～

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