新潟のブランド牛「村上牛」。
あざやかな色とやわらかい肉質、村上牛は「霜降り」といわれるサシが入りやすいため、甘みのある風味が豊かであるという特徴があります。

黒毛和牛をメインに、とろけるようなフォワグラやロブスターが味わえる豪華メニュー。
40年の感謝の気持ちを込めて。

※ご好評につき完売となりました。※
佐渡の大自然に恵まれた黒毛和種の和牛｢佐渡牛｣は生産量が少ない為「幻」の黒毛和牛とも言われています。
脂身の融点が低く、ジューシーな肉汁とお肉の柔らかさが特徴の｢佐渡牛｣をぜひこの機会にご賞味ください。